霞姐火鍋店大堂經(jīng)理
職位詳情
- 性別不限
- 23-35歲
- 高中及以上
- 3-5年經(jīng)驗
工作職責(zé) 1. 協(xié)助店長督導(dǎo)餐廳、廚房的日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。 2、 編制日常管理制度及工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定餐廳、廚房的工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 3、 負(fù)責(zé)制定工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運(yùn)作、推廣計劃書。 4、 協(xié)助制定并監(jiān)督實施各項培訓(xùn)計劃。 5、 負(fù)責(zé)定期對下屬進(jìn)行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。 6、 與店長、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。 7、 協(xié)助店長制定和實施各項餐飲推廣計劃。 8、 負(fù)責(zé)餐廳、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前廳服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯。 9、 經(jīng)常巡視經(jīng)營情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。 10、 負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。 11、 負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。 12、 負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)員工對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備。
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