崗位職責(zé)

1、了解客情、根據(jù)客情編排員工班次及休息日

2、參與制定中餐宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序，并組織和確保其程序與標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施

3、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各種突發(fā)事件

4、與廚師長(zhǎng)保持良好的合作關(guān)系，及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見(jiàn)轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng)，供廚師長(zhǎng)在研究制定菜單時(shí)作為參考

5、才開(kāi)餐期間負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查工作、迎送重要客人，并在服務(wù)中以特殊關(guān)注、認(rèn)真處理客人的投訴，并將客人的投訴意見(jiàn)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告

6、負(fù)責(zé)對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評(píng)估和獎(jiǎng)懲，制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并予以落實(shí)

7、出席餐飲部召開(kāi)的會(huì)議，主持中餐廳內(nèi)部會(huì)議

8、督導(dǎo)員工遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度

9、簽署下屬保持始終如一的餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

10、簽署餐廳各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報(bào)告單等，保證餐廳的正常運(yùn)行

11、建立物資管理制度，組織管好餐廳的各種物品

12、督導(dǎo)員工正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)備的用品，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具的損耗

任職要求

1、二年以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)

2、熱愛(ài)服務(wù)工作、工作踏實(shí)、認(rèn)真、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心

3、通曉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能，有一定的能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力

4、身體健康、儀表端莊