食堂采購員

問題一、如何做一名采購員？
解答：1、要學(xué)會核價，不管采購任何一種物料，在采購前應(yīng)熟悉它的價格組成，了解你的供應(yīng)商所生產(chǎn)成品的原料源頭價格，為自己的準(zhǔn)確核價打下基礎(chǔ)?！?、信息來源要廣現(xiàn)今的社會是一個電子化的設(shè)備，作為采購人員要由不同的方面收集物料的采購信息，地域差別等。3、選擇適合自己公司發(fā)展的供應(yīng)商，一個好的供應(yīng)商能跟隨著你共同發(fā)展，為你的發(fā)展出謀劃策，節(jié)約成本，管理供應(yīng)商很省心。4、采購人員的談判技巧也是控制采購成本的一個重要環(huán)。5、批量采購的重要性，任何人都懂得道理，批量愈大，所攤銷的費用愈低。6、建立公司的采購信譽。7、建立月度供應(yīng)商評分制度，實行供應(yīng)商配額制度。8、建立采購人員的月度績效評估制度。9、有效的控制采購庫存。

問題二、如何做好食堂采購員需要哪些經(jīng)驗啊？
解答：采購部門里一般大型企業(yè)要求比較多，規(guī)模小一些企業(yè)要求比較少一些，采購部門工作繁忙主要是因為企業(yè)每天需要的大量物資，而這類物資需要采購部門去各個地方進(jìn)行采購和協(xié)調(diào)，壓低成本是采購部門的職責(zé)之一。要做好一個合格的采購人員不是簡單的事情，采購人員首先要有一定的鑒別能力，一般新到企業(yè)上班的采購人員，需要做的就是積極跟前輩學(xué)習(xí)采購經(jīng)驗，了解采購物資的質(zhì)量分析和判斷，做好物資優(yōu)劣選擇。大家在做采購工作的時候要有一定的談判技巧，因為采購工作需要面對很多不同的供應(yīng)商，他們的產(chǎn)品價格和產(chǎn)品質(zhì)量都需要采購人員進(jìn)行辨別和協(xié)商，在價格方面采購人員要經(jīng)常獨立談判，爭取較低的價格。

問題三、食堂的采購每天都要做些什么工作，都需要什么注意事項呢？
解答：與炊事員經(jīng)常溝通，及時準(zhǔn)確地完成食堂所需物品的采購工作，確保各項工作正常開展； 把好食品質(zhì)量關(guān)； 隨時掌握市場行情，合理搭配食品。對伙食物質(zhì)堅持集中、定點采購，做到貨比三家、嚴(yán)格審核、價格合理、優(yōu)勝劣汰；定期向食堂和董事會公布市場行情，及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報采購工作情況； 堅持做好每天（每餐）食品留樣工作，嚴(yán)防食物中毒。 注意的問題關(guān)鍵點是：食品的安全、健康與來源環(huán)保正規(guī)。

問題四、食堂釆購員的年總結(jié)怎么寫？
解答：首先，陳述采購量，簡單分析。其次，采購遇到問題，經(jīng)驗，待解決的問題等。最后，規(guī)劃明年采購計劃。