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涼菜小工

涼菜小工崗位介紹

涼菜小工是制作涼菜的一個(gè)小成員，主要負(fù)責(zé)備料、切小料，給涼菜主管做幫手。

涼菜小工崗位職責(zé)

1、服從上級(jí)廚師的工作安排，制作宴會(huì)，團(tuán)隊(duì)，零點(diǎn)所有的涼菜品種。虛心學(xué)習(xí)，努力改進(jìn)自身的工作質(zhì)量和業(yè)務(wù)水平。
2、注意個(gè)人儀容儀表，個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，用具衛(wèi)生，涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生。
3、安全使用，保養(yǎng)本崗位的各種設(shè)施設(shè)備。保證設(shè)施設(shè)備的安全。
4、對(duì)照菜單和客情，檢查涼菜原料的售量和質(zhì)量。保證食品出品的質(zhì)量，份量。
5、經(jīng)常檢查工作規(guī)的溫度，防止存放的食品霉變。
6、協(xié)助控制成本，嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行工作，不能偷吃偷拿，并監(jiān)督其他人員。
以上崗位職責(zé)信息只作為參考，具體工作內(nèi)容以實(shí)際崗位要求為準(zhǔn)。

涼菜小工問答

問題一、冷菜小工和冷菜學(xué)徒的區(qū)別在哪
解答：其實(shí)學(xué)徒工和小工干的活基本上都是一樣的，就是工資有差異，學(xué)徒工，工資低，小工工資高點(diǎn)。

問題二、冷菜小工主要是做什么
解答：切小料，打掃衛(wèi)生，端盤子，拌素菜。

問題三、涼菜大,中,小工分別是什么
解答：大就是 老大 中也就是老二小自然就是最小。

問題四、涼菜小工負(fù)責(zé)干什么活
解答：天天早到，拌早上的伙食飯，備料，收拾熏醬的原材料，打掃衛(wèi)生，切小料，給師傅跑腿，讓干啥就干啥，會(huì)來事的話一年就能出徒了。

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