定位湖南.粉面.小吃，致力打造細分領域湖南魚粉品類，秉承好湯出好粉，鮮美熬出來的理念。深耕廣州魚粉品類，并對口味進行升級革新，即傳承湖南口味又能面向全國的消費群里，自石牌橋首店開出都被當?shù)厝罕娚钍芟矏?，并上大眾點評熱門榜廣州第一。
崗位職責：
1：全面負責廚房出品和研發(fā)，組建出品部，做出標準化操作手冊，對出品人員進行培訓，考核，確保出品達到標準。
2：負責菜品開發(fā)，研制出標準化操作手冊，根據(jù)市場需求變化，客人反饋的及菜品銷售情況，督導出品人員及時調(diào)整更換菜單，推出特色菜積極創(chuàng)造品牌菜
3：對湖南粉面、魚煲、魚類、湖南特色小吃熟悉
4：負責負責餐廳食材申購、驗收檢查控制等工作
5：負責總結分析生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進生產(chǎn)工藝，控制成本，不斷提高廚房生產(chǎn)質(zhì)量和效益。