1.在分店店長的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的日常事務(wù)及管理工作； 2.負(fù)責(zé)制定前廳各項(xiàng)管理制度、崗位職責(zé)、工作流程；
3.負(fù)責(zé)所屬工種的定崗定編，批準(zhǔn)前廳人員的崗位調(diào)整、排班、輪休安排，并負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行；
4.負(fù)責(zé)對所屬員工的考勤、考核、獎(jiǎng)懲、工作指導(dǎo)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作；
5.針對所屬員工的工作表現(xiàn)，定期進(jìn)行考核，對工資調(diào)整提出建議，對各組各崗人員有使用
或不用的人事建議權(quán)；
6.加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)；
7. 負(fù)責(zé)餐廳營業(yè)過程中對各崗位工種的工作指導(dǎo)監(jiān)督，有針對性地進(jìn)行管理和培訓(xùn)，不斷提
高前廳業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量；
8. 督促教育員工開源節(jié)流，對服務(wù)用具和物品有計(jì)劃地領(lǐng)發(fā)，不得積壓，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)禁公物私用，控制餐廳費(fèi)用的成本支出；
9. 維護(hù)前廳與后廚的協(xié)作關(guān)系，及時(shí)與廚房進(jìn)行良好的溝通，定期對市場作出分析，協(xié)助開創(chuàng)新菜品，保證餐廳正常、高效運(yùn)營；
10. 重視員工思想教育，關(guān)心員工，充分激發(fā)員工的工作熱情；
11. 負(fù)責(zé)顧客檔案、ＶＩＰ檔案的建立及日常管理。負(fù)責(zé)接待有關(guān)部門來訪人員，妥善處理問題，協(xié)調(diào)好公共關(guān)系；
12. 收市時(shí)對各工作區(qū)域進(jìn)行巡查，檢查所有水、電、氣、空調(diào)等設(shè)備。確保安全，防止盜竊
和破壞；
13. 為顧客提供全面優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，完善服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程，確保餐廳服務(wù)按體系要求執(zhí)行；
14. 在部門內(nèi)提高滿足顧客要求的意識，并對顧客滿意調(diào)查進(jìn)行總結(jié)及分析；
15. 質(zhì)量管理體系、HACCP體系與本部門相關(guān)程序的貫徹執(zhí)行與保持；
16. 完成分店領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。